桃酥

　　原料： / R) L+ ^& |/ O9 L' d
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　　1、低筋面粉 600g
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/ a1 Y6 O& s% x9 G4 L( h2 z( S　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g） + P$ i7 l% D& d2 \

$ V1 s) t. q7 ^　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过 ) e. j, K5 E' G1 n. T2 y# q& C
酥油比较香）
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. D5 s) G* S/ S  H* T0 p# w5 `; ?　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定）
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4 E7 O+ a; q6 @* K1 z! j6 c　　5、泡打粉 6g
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; `$ t8 ^/ ?% A! D% r0 D) l; p% k　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
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) g+ ?- j, i1 Y  n' m　　7、苏打粉 5g : T' B- R, ]" J& O
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　　做法： * J% p3 E9 @4 o4 B7 [
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　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
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3 D0 v2 e+ U5 K- M/ L　　2、将酥油放入，继续拌匀；
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( m& C: _5 I) e. ?1 V: Q; D　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟； + y1 M, N$ X% R

( |4 k, J) x4 h7 [/ r, a　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；