食材：牛肉，豆腐一个，洋葱，甜椒，大葱，小米辣。。。2 Z" F9 ^. @4 Q: S" W3 t5 j
3 F" w& p5 ]0 z, c" b8 z
将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的芡粉揉转备用，豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。。。
; g. x/ z" w$ i: t9 V. P" f4 X4 j  @' }# F1 q  b4 h
6 ]8 D" G( _( O
: X" t" U4 d# x& k% {
2 O4 y- i" ~2 c9 v6 s3 w
! z; X8 N! g" H; q
" K  _! Q& B5 G. l# H& L
6 T7 _2 E4 p% `9 B1 U, z
& k- A" ^1 t6 j. p
2 {9 l1 S9 v8 P, X( {
, V- K& x: O* {5 R
% e+ x! X; j" V6 k
5 i, y5 X  x3 F8 K# P8 Z9 i

& o) z8 n) @- s) |下一步炒制豆瓣汁：将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中，然后将豆瓣汁浇在上面和转，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面海椒面，小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面放两根香菜就收工！5 V  B& o; e& `; m: A6 J3 A
- o6 |+ x* T: _; c

! i$ q6 m2 m  b4 d" m, W, G* U9 C2 p( ?! F5 _3 {! _3 g
- f# T9 K3 D7 @6 Q3 ~, I

6 h" i9 ?  |( U7 I3 T" [8 @  s) k/ D4 y/ Z! a, o. q' k' t, m" E

+ ~, q% E7 G' z4 @! {& N/ F) s3 t! c: ? / G$ t. _8 ]6 |* J
% }# M5 G0 z- g: s* E
' q5 X- }; G/ J; k4 r
# x( Z$ p* l- X0 X6 _4 Q, F

: {- }0 h( ]. F5 K0 n: k
* O, `# f- h+ `/ u( Q8 Z% Y9 ]
5 j9 X) R2 b  S2 D+ T9 t# Z4 M$ e: @* w2 n2 ~2 `: b9 N

7 y) l+ x9 y6 p9 o7 r  \% _3 N# k' ]5 b  _1 h: d! o! a( d+ d
% F6 T4 z: ]! D0 ^  g
" f, b2 s/ {8 l

. |# w& f) v6 i7 i! J9 X! L3 `
$ h( d  [* T. k. c& w; J: L6 P
9 f. u1 o" G) p! m* i
1 C, V0 U% Z( s4 U! U1 T: e ! U- U& r; Q" T# U, L" c7 I. O9 G
& k0 t- a4 |- ]/ a+ v
5 Q$ b& O% _/ w* T- z7 s* d1 C
& `: u3 R! U' Z6 i$ H

# }) p- k* H6 p9 C
+ a+ E8 X( A0 y  i
, {" O6 o8 P- e
; }7 ~) W9 s1 M
, L; Q4 F: C# n3 Z/ E4 }
) @/ d! n/ L- O. L1 C$ e$ H( n/ u
, k4 x7 d) l9 Q- H- B: p  F
& X; K% U$ j; S* g+ ?* l* V6 Z; E

( Y0 X, S& o* o8 g3 ^
9 q3 N$ m- ^4 V" [) C  `. v! p
4 o# |& q# p$ `! ?5 E+ T . j- [( R2 f. c: S4 Y. Y# c

9 s. `* x6 M, R; ^7 n9 W" n
& u; G  r  u9 G% x: D- {5 f2 I' b1 L5 E8 T

% Z- M: A  C+ M: ~) I
! D8 j3 U1 t7 r  z7 c+ r; ]
8 g7 e4 d7 i- ]) r  O9 O  x- T& b- [
* J: T5 {$ Y. g  M3 k; l- N. L
( O& C8 N/ B: z- X% x& N3 Y9 H5 s

" d/ u) Y6 ~3 F' G8 _0 P- w6 B* ?# i
4 ]  Q4 O; U: D, d$ U% U ; u& m, n( m. w/ \& _
( @7 p$ G4 m8 P+ H+ D( T) E

# P$ ?$ y6 P3 z- e* J, N
! o: [- y  {' f& k: s( { 8 H; k' h# q/ p0 S

0 o! M2 y$ c* u# V: y4 w
" v0 T' Q4 ^+ k5 O8 |& |" o. C4 P/ o0 {9 [& r. e* U  A3 H$ f

) P1 V: F; [* o5 p% f0 u8 @4 l6 ]) d4 Q: X

5 T2 P% q( t5 w' [
/ \+ A3 Y  v8 r5 U
! `" t; n& i% p% H' n5 F; P
5 @! g1 C8 C9 g. Z8 a* y% r; W8 K$ ~7 v; O5 Y
1 b+ m; V4 B' M. h

/ h6 n+ U! H- @; W% M
1 b. m/ V0 T$ h- G: Z6 H% E4 c! q8 D" W7 q: q+ J% `

; P7 o% N$ u5 G" s8 w; w * o: V9 M" Q& r1 j/ t- P
; Q) ~& e5 U) m6 T" y$ l* J

色、香、味俱全，真是一道不错的美味。看得我口水都溜了。马上学习制作，多谢发表。

看起来非常诱人啊，要是在快餐店里吃到这样的，那就是赚了。

看着图片就非常有的诱人下饭，我喜欢这种豆腐，嫩豆腐没味道

吃过的都是铁板牛排，再铁板里面加上豆腐还真没看过，最后一张图里面的白白的米饭也很诱人。

看样子楼主是个做豆腐的高手哈。
* i1 R% I8 L  E' W* i青橙黄绿的色彩，荤素搭配得又好，的确是很诱惑人地说。

不错 好好学学 以后做着吃 哈哈

楼主这上面豆腐应该是手工豆腐，机器豆腐一般太嫩，容易碎，因为还要经过油煎。和牛肉搭配在一起，上面放点香菜，看起来真好吃。

铁板牛肉还要用水焯一下的吗？我以为直接放在铁板上烤呢。

牛肉一定要新鲜，火候要掌握好！