鳕鱼萝卜汤2 g- L$ U: J! n+ Y" Y
! ~( R9 O* v4 n  p
/ \, B6 g( r; V) t6 p
1 f3 @+ I6 V) A5 k/ a

$ J# m+ f, E5 c! J$ ~. U* `1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
' `$ q2 [5 e$ Z/ X. R; l/ A
  P) g4 b/ A5 K  Y7 M" x; d- K( p& l! K, T9 |' T) S

+ n+ i: s1 M  U: ?- G
1 T$ C6 J" n3 O; |& L! d2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。6 S  `% |' Z) \
3 r, I* _% P) }* Q, M! a
5 V8 `0 j4 K  m1 C2 ?! {6 r
/ L5 V" r# Y) ^& Z2 V% M

0 r0 T7 S, R# o. z6 t, F$ o3 E* h) {6 ]5 p+ N( y" a
3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。3 }/ q7 B" H& D* z

$ n4 _6 d5 Y. `2 i9 C3 s/ L' m
# D, V) s  E/ S9 V; g6 Q+ H- J# S$ v( D5 n2 A7 ]9 i3 D% c

. x1 K! C3 I+ D: S+ h+ p; e- s6 d/ ]  ~4 z" u' L" L
4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。. j+ A% O( Y2 G: D5 w

6 V9 f( F" @( S5 T6 n+ q, F+ r, Y+ h8 W( G" ^

7 Y' N# x: ~0 x" ?2 L& K* @3 d
4 f; N, g. j3 }/ D4 o$ I- v8 D& J
* m) ?6 y1 e! u( A8 d! x5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。# ]0 w. H) |& @: N% p

1 z# a- i/ ]4 w2 x2 k/ V" Y  ~8 b

0 ], L9 |% e/ @
0 S; d5 n& m3 D  y 注：
& V- \" [6 C- C8 A1 V! j  w! }
8 F( }5 S) c- o7 m1 f' _    1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。
. D/ B, p' A+ r1 Y0 s. ~* F0 N4 Q0 W& h: ?
    2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。

咳咳...楼主的鱼汤可是一青二白.素得紧呵.../ X, t' p! d% W. q
若我来喝这汤.会外加三分辣点.变个红白鱼汤来.呵呵~~~
4 L; x8 i' M0 D) C/ v. T5 w0 c想当年浔阳江边.宋江就是用这种辣鱼汤醒酒的...# \$ o# @1 ^: a
有条件.熬鱼汤例用好鲜鱼!

雪鱼可以先处一下的,这样就更好吃了.

图片拍得好干净，真好。我以前做鱼，不管是红烧，清蒸，还是做汤，都直接放生姜的。下回试试您这样做的方法。谢谢楼主！有图就是好！一看就能明了！:P