原料：
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猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋# X6 n# u$ l3 n- J) K- T! m8 h' S
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做法：
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' ^/ `- v4 ~8 z; C7 b3 a# S# z: ~1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，4 l7 K$ a2 A) f) B' `8 m

5 S9 U9 e2 y" B2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。
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3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。' O: ]/ V/ u! j+ b
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: y. J5 K3 N4 \0 g8 F# d4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！. w6 B* x" T9 c( r$ H

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' k' g+ Y. t" r. e8 h! \7 ?5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。
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6、添水，不用完全没过猪蹄。
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7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。
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& k: W- _6 w  `" L/ q# I8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！
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猪蹄太小块了，不好看
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3 T% M) S2 r: R1 @1 A) b, Z香啊！
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊; Z) T. u/ J. e, m/ X; K2 |! }
口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错0 W1 [5 {8 U8 Z0 q3 p! ~
我最喜欢吃猪脚了!" q4 Y7 G4 D- }' s( G2 v2 N. X7 M
自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。