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揪片子

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揪片子

和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。- A) \% b, K) b  [) \3 ?3 b
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醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。
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( Q& Y' W% D4 }, x- j. f( N$ ]# `+ U面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。2 f3 p' d- K. L& U7 ^) ?7 F3 m5 C
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. b% P& X/ k- L' P1 D! s一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。( _  C3 G  {5 c, x

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# R0 \1 U2 S* D. v4 W配料有土豆切片。3 o4 t7 X- ^( S: l5 l, z) ?6 l
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番茄切块。
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8 @3 d  |  C0 ~$ ^% U小白菜随便切一下。2 f1 z5 U. G' w1 ]4 C# g

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猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。
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. n$ C# P& D0 l" v0 h7 |- c( j炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了! + g% i+ T( m' |; r$ D

8 v9 H  D8 l( g' v/ o; J" Q再炒葱姜干辣椒和白菜关火。
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另取大锅放水,盐,土豆,烧开。0 X7 {% w5 \5 M0 p$ O% `$ u
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; ~1 j4 }; E. S# q4 K: r/ x揪面片。
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把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。3 e+ v& t8 Z0 @- w

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" K7 |% @; n. _; P) _/ E- a来一碗?3 z2 t: [2 l. s
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