腰果虾仁[4p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

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原料( z/ O% m: b, u
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虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜

料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉6 `$ z. [, q6 Z- a1 H

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做法- h5 |# t1 d' h6 r9 A9 v

1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。( ^3 f% K6 Y* c& ^
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2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸7 A* T# n4 M$ [3 ]9 w3 | m* ~
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3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。5 G2 y8 l5 |) d

4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。
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5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。+ @/ O4 o" T8 Z+ I
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6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。