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5 {. l8 R  T+ y  h8 i$ [5 A9 @很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差
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! `! q5 n1 L9 b, v5 _0 z! n　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， % w& q0 O5 [6 o$ E
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　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， , M4 d8 M  B) |+ Y
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　　请多多指教~~~ # v, e- a! n+ p

+ d6 L4 L1 P" }+ m) D+ v　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml : [# B7 P# |/ \/ K. g& a! g' U7 R

$ ~0 [+ b. m1 Q) }$ V　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖 # v' ~1 V, k- h7 |" f+ D8 G/ T

) p0 u  W5 n; V% ]　　先将所有馅料材料混匀待用。; U7 T/ S: q5 c7 ]5 N. W

. A3 ?, ~5 x% D, L　　做法：
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, v, S( K! G! w3 D7 L& V+ N　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
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　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。$ J" N1 P3 h; ~. }$ K: u

% X& ?5 U2 s' ^+ T' w  T! D　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。1 @, s" v4 u" m0 n0 u

5 M% ~3 T$ x2 Y' S$ c1 B　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。
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* O2 x5 W; y5 y　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。
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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~