朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢0 b0 c2 }5 @% B& K+ Q2 F4 D8 i6 p0 f

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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
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& ~# A5 W1 J+ V5 b1 C3 E! d; G) P& C7 `辅料：葱末和姜末适量
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$ h( F; V6 W+ j3 b7 ]调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
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做法： / _; ?; r! B: k" w2 G- U
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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  D8 C7 p% o" [/ R- Q: E0 b2.用手抓匀，腌制15分钟。9 Y. [) p2 i' k) A' B% w
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  z' A1 l3 d, s& a3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。6 v* n; }1 V9 m6 Z- z
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3 A6 `2 f; C- @! @8 Q5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。, d+ K5 y7 @7 x; l, Z3 o8 b* d
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多说两句：- x: f$ u) S" F8 P
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
  h0 y) f5 e1 T( d) z7 A这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
' {& F7 C7 S# a0 c5 o7 E2 v* K5 s因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。) O! b" j5 r* n3 u, e) l

4 `+ K# _5 p) o% k6 V! v6 y处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。4 d5 M. D! h: U

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' j* r" C/ h9 M朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这个好，正适合这个季节！！！
7 y+ V6 q7 r1 h2 Z0 |学起来！！！！

秋季吃山药很应景啊，营养上也撘配得不错。

这个季节吃山药最好，补气。而且山药还有一定的要有价值

说时迟那时快，明天就去买来试试。秋天吃这个应该有效地说

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哎哟歪,这个菜的成色怎么看怎么像给小朋友开胃用的

色泽鲜亮，营养丰富，看上去就胃口大开，当下酒菜不错啊。

这道菜看着都有食欲，我也是非常喜欢吃山药的，谢谢楼主分享。

这个不错，荤素搭配。而且山药比较有营养，可以养颜。