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$ J# a* L' T9 K& Y" f买了一只两斤重的仔鸭,为了这鸭子在超市买了一大瓶泡姜,没办法,我自己没有泡菜水,嘿嘿,用这泡姜水代替吧,不过当时太慌了,忘了将泡姜拍张片片,下面说下步聚和原料,
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　　先说原材料：
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　　鸭子一只，宰成小块（注意，一定要小块，才入味）  + H* H2 z3 e: j1 p  }3 P6 j2 n; ?7 {

. x. ]1 w' D4 D. K+ f/ t　　生仔姜、泡仔姜一样一半切片备用（份量要多，最好一大碗）  ( Q* ]  U# K" _# Z1 ~0 V  j" b" r
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　　大蒜切片、料酒少许、泡姜水小半碗、花椒一小把、酱油  9 e9 X+ x/ {) n  r

$ e% n$ t# O9 u　　辣的青椒切成一寸长的段$ K7 o* w# m) P  f2 ?* B
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2 U, L# X1 y) h$ }- l　　步骤：  
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3 x1 S) \6 ?; u7 C+ _3 Q4 v　　1、先把宰好的鸭子伙同花椒、料酒、泡菜水一起码入味.   % s5 N5 k* P' m) ~1 L
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　　20分钟后，把切好的生姜泡姜还有蒜片连同花椒一起倒入  
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7 y, K% l5 A7 n5 t* [' ~- R　　事先码的鸭子中，拌匀.  9 V7 f8 t" z/ }5 D5 n

/ T6 F* {& d# l　　3、锅中放油，烧至冒烟（一定要用菜籽油，而且油要多），倒  5 l3 ?  ?1 @3 J; q7 y* R
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　　入码了姜蒜的鸭子进行火爆.
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7 D8 `# @$ F' @不停的翻炒鸭子，直到锅中的水气炒干，只剩下亮亮的油   ) C+ a6 S; l9 {$ H0 ?2 ~$ c# v
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　　在煸炒鸭子（此过程比较长，可能要持续15－－20分钟的样子.  / @+ _4 X6 f9 b
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　　4、倒入青椒翻炒  
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& X) U% P9 b  F4 U. Z2 m+ S　　5、翻炒一阵后，放少量酱油上色增味  
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6 q7 m8 {* O0 X  z* o- A　　6、翻炒一阵，放味精、盐
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　　7、关火装盘。% l" A% w6 _0 H& q

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6 Q; w+ P8 T) Z/ |* A! ^( g  O这个是我今天晚上的晚餐。做了一桌子。右上角那盘就是我做的鸭子。

还不错呢，最后照片稍微模糊一点

回家可以去试试了,支持