豆蓉摩摩喳喳

摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。
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, E- x9 c7 j! w6 P材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆
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绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了 . a! _( ^& {$ D6 N
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煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用
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7 T) n3 c& P4 Z  X; u% g9 v番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮 9 P  E) |3 S  E

: z1 G  X( n# e 待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”）
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% _3 \- E9 Y3 n9 C 待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可
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# b/ T; m! m8 J) C, E豆蓉摩摩喳喳
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, i& v- w( [% k3 [/ I" {6 e" |一种口感丰富的特色甜品