鲍汁鳝球

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-21 19:46 只看该作者

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鲍汁鳝球

材料：黄鲜，鲍汁，姜粒，蒜粒- ^8 c8 v# ^. }- w. A
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1：黄鳝去骨，去头，洗净，切成5---7CM小段，7 I8 c+ n& F& F1 f2 a+ H3 R

2：然后在鳝肉一边切纹，加盐，料酒，生粉，鸡粉，搅拌腌20分钟，
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3：烧热油（把手放于其上有较热感），把黄鳝放入油内浸泡至熟，（动作要轻），盛起1 D2 x' ]$ P" `: m) c- i
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4：锅内留小油，爆香蒜粒和姜粒，鲍汁与水以1：1比例炒热后淋在熟了的鳝球上即可。3 y3 q( Z& ^* t2 x
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