今天要继续吃完剩下的单丁半根老油条，用来做个香脆好味的卜脆豆芽炒肉松。广东人在吃艇仔粥时，都喜欢撒些炸香的卜脆与粥同吃，以增加口感。同样这道小炒在惹味的豆芽肉松里拌入翻炸过的油条圈，卜卜脆的感觉真过瘾，下饭更是不错！
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& n( J  h% N+ e" I4 {材料：油条半根（单丁一小条）剪成圈、肉碎2两、黄豆芽半斤（去尾切碎）、韭菜少许（切粒）、橄榄菜1匙
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& q. `( x7 d' x# y/ g准备工作（见图下注解）; b4 ?/ q+ X9 s" ]+ Z' a3 l) [

5 v  }$ q6 f, V) s( s  b 爆香蒜蓉再下豆芽炒香，下少许盐调味，盛起
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蒜蓉和橄榄菜同爆香，放入肉碎炒熟
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豆芽和韭菜一同回锅拌匀，最后撒上卜脆即可) L5 P- l2 [8 ~- w$ H
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老油条新吃法：卜脆豆芽炒肉松
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这道菜不错的.非常喜欢

颜色好看，又简单，高啊。肯定是楼主自己发明的家常菜。谢谢分享

似乎油重了一点
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