做咕噜肉可以用很多种不同的配料搭配,不过我始终还是最喜欢菠萝咕噜肉,酸酸甜甜非常入味!~~: )( H5 b) V( F6 k  }% c. N

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, w8 s! S! C  U5 z# @) S9 ?( D首先还是介绍材料.如下图第一排: 梅头肉,青椒和菠萝（都切成小块）.调味料有酒,白醋和番茄酱.5 W" N" [1 g% `
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步骤如下图2~3排:
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& D8 N# L6 }4 M# [8 ]第一步: 在锅中倒入番茄酱和一点点水,加少许白醋、适量盐、糖、鸡精和菠萝汁，做成合自己口味的调味汁，放一旁备用。
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( {0 z( F: T' T* S) D: [第二步：用面粉加鸡蛋和水，调成糊状。
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第三步：将裹了面糊的肉放入油锅中炸过。不过，我用的是Deep Fryer，用它的话，既不用分批炸，也不会溅得到处是油。非常好用！+ f, j0 O0 E8 h, U8 @- b

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0 [% a/ s, W! H* Y, N$ K# g第四步：将肉捞出，放在铺有tissue的碗里备用（同时，可吸去肉上的油）。% C7 ]7 {6 V9 M" c: m

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第五步：炒青椒，略熟后放入菠萝一同翻炒几下。然后放入炸好的肉。倒入先前准备的调味汁，快速翻炒，使调味汁尽量均匀地裹在所有的肉上。起锅！
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以下是成品图：0 T) S, |$ Q8 s3 U1 m

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% C( R; \& x( _4 E0 U2 v9 i最后来张配上米饭的
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' [0 H7 q) D, N2 a[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-16 02:10 PM 编辑 ]

我都有些饿了,看到楼主的菜,只冒口水,学习学习

我喜欢啊,看上去就有食欲啊.有时间做做看看