朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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9 a4 F6 t. p* _( R( T% |2 n原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮( {9 {! p7 m" f: i: T( Y5 |
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是5 o' L& F" _2 d
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皮冻了)。
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: s5 q2 L# ?3 ~0 D) L 2. 先拿一张饺子皮放在手上。: s% U0 G* Q% ?2 K) S
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3. 放入适量的肉馅。+ w* P' w2 r; p1 t/ A \
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。( M3 |7 S& e& P) L7 K
0 R5 G; F6 H% b3 J# L' ` 5. 把最中间部分捏拢。6 K& N$ @! ~2 @. u
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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: m- X- @$ x: S: b/ Z 7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。/ s- x; _4 ^1 [& a
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. N8 f4 I# W# b0 I! F 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。; B2 s$ v1 d5 z1 L8 b
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的# W s& C/ O- s! U+ Q; N2 {( ~
9 y) B1 g& L K ?& S9 b 哈!. P- Q3 Y' e; K$ l
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# V7 K! y* L* y* G \- ~+ f 13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。* Q2 u7 Q# B/ @6 Z( F6 T6 T% b
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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}; E- E7 g ? 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。" Y' P' H5 M+ r5 T& B( M7 }) q9 Y
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。' ^$ \* Z ~* ^; x2 X
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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, j& R: C; r- \ 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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+ I# e# x# _8 x; s, L4 D+ e3 t: A好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢