第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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首先来第一步，和面~~~  o# Y5 r" S+ Q" t: r
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散% ]7 D' z. S' P( t8 ?+ A1 S9 S8 S
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。% ?- B8 @. `' a0 C/ |
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉7 P! E- L1 K( {$ w1 M8 t
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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0 V* F- f5 O: f* K3 ?; E7 i然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子8 ~2 o' x6 D. P$ h" E' f5 U
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香' S, V4 a, V& q9 Q# c! V# c8 E

, n( x* J  P7 n小火烙饼，要双面一起烙9 g* F3 K. i% X1 [- U
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
  T4 ], M) B3 F  D: b直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候2 D9 Y+ a. y; S, g
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上成品，摸样还不错吧？/ D8 Y( A8 |  d" p, B. I9 @$ d! D
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掰开看看，里面馅有点少了
- E; t  i  ]. H4 I饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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  B( M7 L6 N% B1 K% s6 m5 i; P3 _要是馅大一点就完美了。
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OK了: F, O7 m4 g/ d/ e: [% e3 v
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了6 O5 k& _4 q: [' Z
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧$ w- Q* [! M$ F0 W% d8 |" q* L6 }
要不也不知道是个什么样的