8 [% b6 Z5 W& b' @3 A0 ^3 A+ R- a
原料:猪肉二斤  料酒二大匙 盐适量 白糖适量 姜片 葱段八角 桂皮 花椒 香叶 生抽.$ P, z4 S5 g- r- e2 V+ A2 p* K
9 ~% a5 R5 [, f$ d8 I5 S
做法
1 z2 l! ~) a: h7 g+ C  ^% Y! \; o9 l  X3 V% O8 }( r
1:猪肉洗净,切大块,放开水锅中再煮开,撇去浮沫,捞出洗净.2 C; [4 b7 q4 l7 H% Z) W

$ w2 O# A' J. ?, l2:猪肉重新放高压锅中,加入葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 料酒 水,大火烧开,压阀,然后改成小火15分钟.
. G) L( ~- S" N3 X8 ^6 D) @$ u  H) ?' t; w% D4 X1 M
3:煮好的肉捞出晾凉,撕成细丝.; N$ @! E3 b6 [

" _1 R  q) k( v# H3 o- `4:炒锅刷薄油,放入肉丝,小火不停的翻炒.9 G! |8 t( S/ e+ S4 `

' m0 D2 V- ?. V- ]0 B& L3 u: G+ s5:炒到颜色稍变黄时,撒一大匙层黄豆面.. ^: `/ e! n" ?4 o* I
3 o3 E5 }- N% c2 l& z8 q
6:继续炒5分钟,加入生抽一小匙,再撒豆面,连续炒30分钟左右.
" s. H% {  X5 ]! S0 R3 C( W# W1 m6 W+ M
7:肉丝炒到呈金黄色时即可." P4 ]  t: [7 J) o2 v' S" P
& @. u7 M" t$ e, h
# X1 S  y9 y; X+ _" U

. S' P, A* u" O6 }6 S8 [1 x( ~4 i4 A! f( w2 b% ]/ e
& Q% {! ?; Q5 b6 Q

1 t/ H. N! ^1 |, x+ g' H: N" w' x
* W& A6 ]# v- ~: T, [$ N( ~2 i1 v& v& C2 B) S7 H

. x% S! x# e% U9 e: c- m- C: O, w+ B2 A

. R; v+ ~' T3 X2 N- B' x! g, l% C: r
- W" W8 Z! ]" m1 Q' _! p) ~+ N$ o7 N  e6 n

; k% @5 I- |' p' z; R" @' N7 u5 y( R( F# I# W3 N: L# K

9 e* G5 \+ l) A: S; i* e

看上去很好吃 的样子，就是做法太麻烦了，还不如直接在外面买！

说实话，看起来不像肉松，像炒肉丝，肉松还要干，还要粉。

很喜欢吃肉松啊,味道甜美,自家做能做到楼主的样子,应该也可以满意了

和外面买的成品不一样，不过这种更好吃，我觉得

肉松好吃，这下好了。知道怎么做了
) N% K: s: Y; Y! C- z+ F多谢楼主分享

留印~~~回头有空了自己做做试试~~~~~~~~~~~~

自己做的不管怎么样和外面买的口感不一样的。2 u+ Z$ g9 p5 c

/ v# n" K1 r$ z0 N6 y0 y不过看LZ做的很美味。

据说外面买的肉松里有防腐剂，自己做的就没有这种担忧了。

肉松好吃啊 % V  d$ O7 B* n5 Z/ a
不过这个 看起来感觉像炒饭...