芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒2 Z) _8 k5 b0 g/ K9 D( L
做法：
4 l# F* }' w) R6 n) S( B+ o1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
6 }; R; n( R  {( K% u$ x, _2、五花肉切麻将大的块儿备用；
/ h4 |1 P( I2 U3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
8 }1 M( F$ n! P* x0 ?4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
1 m6 A8 j+ a. P+ ?0 X0 R5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；. [  D% \9 }; \4 D
6、下入芋头大火翻炒2分钟；
  N' n) D( f3 V# e7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；7 S( @" f; N- L0 m
8、汤汁收过半时添加适量盐；
) W; y) l2 v" V2 z5 {7 D8 }9 e9 u$ l9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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& s1 G) m/ k" f$ ?. z# q温馨提示：4 V- \( E- M& C  g+ u
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；2 J' F& a( t2 X
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
1 X5 V1 _+ P' e# h. ~( r, g3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；3 s6 H: w- X1 o
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；3 R  m7 l+ m# P! [9 D
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
$ d/ i0 o) q9 O: t/ ~* P2 R4 q6、芋头忌与香蕉同食。
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芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。