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烹制方法（三人份）　 $ j) T$ e" J, ]% v6 A# k

6 s+ K. m1 F& |! E. ?) [       材料：牛里脊肉（3两）、洋葱（半个）、姜（1块）、葱（1根）、蒜头（1个）、青椒（半个）、红椒（半个）
, O5 a4 q% H) |/ c6 G　　调料：嫩肉粉（适量）、蚝油（1汤匙）、生粉（适量）、老抽（1汤匙）、糖（1汤匙）、盐（适量）、料酒（适量）、牛油（1小块）、黑胡椒碎（适量）、高汤（小半碗
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$ T" ^8 k- r6 u) I1 `2 _. a& g/ k1 牛里脊肉横切成柳，用嫩肉粉、蚝油、生粉、香油放入冰箱腌1~2小时。 , y: R! }0 @4 D; O  I

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" ^! P5 J7 c0 c  E& A! k2.洋葱切丝，姜切片，葱切段，蒜切片，青红椒切丝备用。 5 i4 S( Q' y6 d

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/ \, ~& q1 K" d+ i; n+ i1 \/ t3 M3 烧热3汤匙油，将牛肉炒至六成熟，捞起。
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, }+ E5 b- Z/ r, k4 镬内留油，放入姜片、葱段、蒜片以及青红椒炒香。 0 O$ z/ \7 H! _

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( ~9 v' K3 N( R5 重新倒入牛肉，再放入黑胡椒碎、1汤匙老抽、1汤匙糖、适量盐和料酒，以及小半碗高汤调味，关火。
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$ M' Y8 U$ {& }% u9 Q) b6 铁板在火上烧热，热熔一小块牛油，将洋葱块爆香。 8 g& N/ Y5 V# f: r, ~  w9 b
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7 l" I: v6 T5 H! |" o7 将煮好的牛肉倒在铁板上，淋上黑椒汁即可食用。
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  c/ q, d) ^; }3 O2 [8 Y+ F厨神贴士
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　　1.牛肉买回来冻2～3小时肉质较嫩。" v: @; K! E9 V

9 |6 i/ M4 m% x2 R; R　　2.铁板在火上加热速度较快，加热后要拿一条干净的毛巾抹干净铁板再下油。) _  ]' y. U; I3 p

: |" s1 Y' t5 p$ |. ?　　3.烧牛肉的同时，铁板应在另一个炉上同时加热。
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谢谢楼主啊  介绍的非常的仔细 是我非常喜欢吃的一道菜啊 谢谢了

谢谢啦，说的挺细的哪天有空我自己也去试试

看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享哦了，回去试试

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃啊，型男楼主人不错啊，还会做菜，好男人啊

看起来挺简单的，有空了在家里自己做做看。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享