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0 i# [; P% Q% \0 ]烹制方法（二人份）　
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- K6 \) [" b7 C8 ?* o      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、. E% ?+ t6 L% d; A
　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）3 w+ ?. m+ u: D/ E7 p3 i
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1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。 * [( r3 W" I2 g) o4 f' v1 r: D4 r
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2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。 0 `) a4 a2 o( }4 `# J" X7 |9 N
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3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。
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4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。
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5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。 # F) _8 y* m& }0 k/ y
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, u( j" }4 N: d( a) M　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。
7 c, G8 {' Z8 G) J& C2 `　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。6 P2 d3 X6 b' `; U5 P/ \+ ^% ~$ G: R" a
　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。. n+ z9 |* e7 A7 Z
　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。
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比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

珧柱是啥？？ 是不是那个扇贝丁啊？ 图片上根本看不出来

一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

哇。看到美女食欲大开。美女比这道菜更有味。

瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！