海味蟹子茄子8 b1 N, ~! \' \  H
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原料：6 K5 Z9 F( _1 C7 t. H' l6 N8 m

5 a1 z0 I* e& s4 R" _) x茄子、虾米、蟹子、黄瓜、熟黑芝麻。6 k" B4 V" H5 x$ ~

: U; b: W/ i9 ?6 `# q5 u: E& \+ j! x调料：
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! P2 e! E1 A$ E) m1 i高汤、盐、绍酒、茴香。
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, M# ~" B; ^7 ]& u) d8 V6 m做法：
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% c. y1 [' h+ ]) D5 W1、将虾米用温水泡发洗净待用。
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# j9 a7 R/ x9 ]6 ~: t# {+ i: ]2、茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软。
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* w& \+ B+ l3 H4 m2 c0 b3、锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味。
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& f. f, S! W: Q0 u2 D3 I% T6 J/ H1 t4、放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味并点缀。
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看这也不错，素菜，换一下口味也是不错的选择，支持了。