《西红柿炒鸡蛋》：呵呵，大家都听说过吧？对于不会做菜的，都是很容易学习的一道菜。做给你的他（她）吃吧。8 m) y- x. V8 q; h
用的原料很简单：鸡蛋4个，西红柿4个1 W6 {- k3 D& ^

( r4 u6 r# C& ?5 T1、西红柿切块、鸡蛋打散
( i7 u9 m9 W4 {8 Z' B! y
/ J2 B( A' M$ S3 g- p8 J  u' i2、鸡蛋先下锅翻熟。捞起备用。
- D: U$ ?3 X' J8 _$ g7 Q) A) p+ ]/ w& ]0 {0 W3 T  q
3、再倒入西红柿、加少许水、盐、糖、葱花慢火炒软，加入鸡蛋、炒匀即可。
; v; X6 G1 l5 w/ j' P, X8 Z( [2 `* i& L+ f, ]% E# D1 n
, _5 U. {# q; Y' y
7 D6 z0 E; f0 r

' p! Z# z( J+ a4 N& P. t; P" E" L0 R: f: m# M- T6 [
以下是一点下花样，可以使你的番茄炒鸡蛋很好看：* l  t" Z; k2 A
把鸡蛋煎成饼后//切成小块,,,,$ t0 U! ^, U- L6 k% l
   在与西红柿同炒,,,,,,,,,,
0 T8 |' _6 E2 a, p0 [6 K   视觉上好像比较整洁些，和好看些。
+ g  N7 @, A+ r# g7 a& t0 ~* W) V( b: n+ q- h

5 D; p, j7 T9 b! G  e8 \. U4 f' A- q+ V* x

9 o9 R+ x3 N8 n2 D2 ^5 g
: `3 C7 K' C) Z1 K$ g
# {! y9 p; t0 \4 x. V2 x" X5 r& ]3 F[ 本帖最后由 6627510a 于 2009-9-22 14:27 编辑 ]

我在家做番茄炒鸡蛋总是把番茄煮烂后就把打好的鸡蛋倒进去,不想楼主做的这样子哈,各有各特色

你试一下番茄炒荷包蛋，我是先炸五个荷包蛋再切2个大柿子，然后在一起炒，味道很不错。

做法不一样，改天试试楼主的方法！
. h' X" S8 `5 A* C4 Y8 ~估计味道差不多！

楼主的炒的是煎蛋，我们做的都是把鸡蛋直接打碎放进去，很有创意，值得尝试

这个也太普通了，我还以为能做出什么花样呢，还是普通做法啊。

只是随便换了点小花样，这样抬出来比较美观点，引诱食欲。

楼主这样做出来的好看，但是我平时都是按二楼的做法做。也喜欢吃按二楼做法做的。不过有一点估计大家都不知道，这道简单的西红柿炒鸡蛋中的西红柿做的时候不应该用刀切。因为铁器有腥味。据讲究的做法是西红柿得用手撕成片。跟大家分享一下。

炒的时候可以加一点番茄酱，这样炒出来的效果好一点。

五花八门，一道最简单的家常菜，做出了不同的版本。
% R3 `  V' o( s% j# P6 ^1 q5 t在附加一个我的版本：鸡蛋打入碗中，加少许葱花，盐，打匀至起泡。6 `: n- r3 h5 `" g% x! `1 H
锅里倒油，烧至8层热时，倒入蛋液，一面凝固后，用锅铲炒碎，再翻炒至金黄色盛出备用。
# C6 ^4 z+ B0 ^3 ?/ n锅里加少许底油，烧热后，放葱花，姜末，爆香后放入切好的西红柿，加盐，炒至西红柿成浆状，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，小火焖1分钟左右出国。
/ I. W6 m2 ?3 V% |) t( z* V优点：葱花，姜末爆出香味，加上鸡蛋本身的香味，让人闻到就流口水。西红柿炒的充分，就剩一层皮，入口即化。最后焖的那段时间，把熬出的番茄汁都渗进了鸡蛋之中，味道才刚好。