主料：靓五花脯肉1斤8两。% n3 v" o) T% ?* b1 b* L! G1 |
调料：冰糖4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量。/ d; [; V* J! r3 x. O" |# h
制作：
/ C- e. i; o- _' C: E5 O- W* g# @; L1、将五花肉切成3×2公分的小块； ) e! ?  `5 N: h! v. U1 U8 T  F7 u
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
0 a: \0 S9 n! e4 P3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
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看起来就挺香的，学习一下，自己用来享受！

有些地方做这道菜在出锅的时候放些糖,味道也比较好。

平时非常喜欢的一道菜，有时候也自己做，但是方法和楼主不太一样，有时间也尝试下楼主的做法，看味道能否有突破。

我也经常做红焖肉,但看楼主的做法有意思,一定试下

呵呵，这种类型的菜就是一个关键，能否作出肥而不腻的味道，只要符合这个标准，这个菜就是成功的……

楼主说的太简单了,不知道做起来是不麻烦,还是谢谢你啊

太简单了，看这个菜谱基本错不出什么啊，详细点就好了

是不是就是传说中的红烧肉啊？看起来样子很像的

图片太小了，看起来有点像扣肉，不想红烧肉，而且做法写的太简单