[热菜] 奶汁烽白菜(鲜牛奶,火腿末)

原料：白菜500克，鲜牛奶100克，火腿末、虾仁各50克，淀粉、猪油、味精、盐、香油、姜末$ U# y7 g( f9 ]

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" b4 S: b3 N# ^5 H) S' t制法：1．白菜洗净，切长方块。火腿、虾仁切末。
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( h4 G0 r1 i9 t2 H0 z* m* Y      2．炒锅内放猪油烧至七成热，下白菜块炸约1分钟至白菜呈米黄色时捞出，控净油。5 n, ?1 l* x* a1 U" w4 ]

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: Z3 j7 {. o0 h: V  y      3．原锅留少许底油烧热，下姜末煸香，放入白菜、牛奶、虾仁，加盐、味精调味，加少许鲜汤，用小火烯至汤汁剩少许时用湿淀粉勾芡，撒火腿末，淋香油，出锅即可。