老醋花生米( I: U1 Y. O; N, s# Z' ~

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菜式配料 ·配 料: 8 U! [& G, l$ `" T9 Y3 x7 u' k  J
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小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
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特 色： ! k: ^  [" T. I+ ~) |+ v

7 b9 f7 U' k  v$ n4 ^老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；
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5 y1 x. e# ?; A/ ?口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。   o$ C% ~  t* G7 t" E% s  z

) v# S) s- z0 W0 h- P$ b5 ~1 D　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用
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% J* ^$ _' I+ k$ v+ d8 N+ v- W　　主料：花生米 0 g1 t8 M4 Q* c

! `# ]) M- B# @+ t! o' S　　辅料：生菜、香干 6 h( X6 Q) }7 W% S( u; D$ b

6 _' @9 P, Z; Y% l　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱 * A9 V) e/ T. O) |
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　　制作方法：
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2 q9 s1 Q( H$ N3 q7 [$ V　　1、将花生米油炸熟； % v& u2 c2 ]. z) M; B  h
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　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
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" j1 A( |5 x3 O5 @1 ~$ b6 x　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； ( z! I5 u0 V, z+ w! i* `* V
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　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。  E& \% ~  {% e, l' ^
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　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。 $ Z4 i2 h  q$ H" |  W( ~
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　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。% ^+ z0 ^* s5 g9 c
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　　营养成分 花生 - % F% T( N, a' g4 y

  e6 x7 P/ T2 }7 H3 z% o花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！

我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些 黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错,
5 r2 j3 [' _9 R0 S" R6 u' @大家可以试一下.

醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下