腊肉泥蒿 [3P][图文]  @* G3 ]+ H) G* z

4 h! k! e6 w+ N% ]! i3 U' m/ m7 j! d+ V3 ~4 d* x  E) i
" f5 m. S: m! l
原料：泥蒿、腊肉、蒜
, ^9 P3 T) D1 M3 F5 u$ {* C; J! Y5 }% J" {; ~) Q
调料：盐; ~3 x5 N5 ^/ F; `/ j4 l4 E5 T
7 ]+ P& K% w# i* M, a) l
做法：
3 {1 e! z9 N0 J
$ v" o% H' K1 |' R0 P) ~6 \4 B1、泥蒿洗净用手摘成小段，蒜切片备用；
# y* ?1 {/ B' h3 V8 n) ?/ R5 ~" z- F  M8 y9 B: ^; |7 R
2、腊肉（买的，今年是没时间做了，等明年一准做腊肉），用温水泡十五分钟，洗去表面的盐，然后切片备用；# J3 d; P# n9 W
, Z& n$ [- R8 C% c5 o7 K/ {

* Z# c, Z" K* ]3 E  c+ \
' g# {. ]) m, J& c# _  Q3、热锅，放少许的油，然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出，加入蒜片，炒出香味后，放入泥蒿，大火炒至熟加少许的盐调味即可（要是腊肉比较咸，也可以不加盐，我就只加了一点点）出锅装盘。
& L+ W7 Z/ B9 _( X% X9 X& ?; I* k% Y& {  b: e% U1 J0 v/ m

泥蒿？是什么作料，第一次听说，是不是茳豆呀。

呵呵 这道菜肴倒是不难做 而且有蒜泥，一定很香的

这个菜没有吃过哦# g2 c7 o2 [, ?8 \7 X. Z

" d4 K: f1 x. r/ R( B+ c回去试一下4 P0 K3 \5 Y7 _# x( L, ~

: H0 B/ }5 G" r2 N2 m% @$ M& _看起来不错

用蒜来降低肥肉的腻  是个很好的方法啊   不错

看样子还没有我做得好呢，一般一般，世界第三

恩，很喜欢搂主的这种做法，我以前在江西，那里也是生产蜡肉，经常用蜡肉吵蒜苗

里面的那个绿色蔬菜我们这叫芦蒿。。不知道标准不
+ r+ z8 f8 v+ a8 l) W这个菜算是家常菜的。算是一个小荤。比较下饭不错

泥蒿是武汉的特色菜，我们老家过年的时候都要炒这个菜吃。这个泥蒿还能凉拌着吃呢~不过吃的季节比较短，过完年基本上就没有了。不能再想了，现在口水都快下来了~