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6 C7 t, _' }( ~: X1 A【主　　料】：荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。
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2 o7 C, Y9 d! G4 _+ u6 P【辅　　料】：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。' M% V, ]4 v* w2 P( ^$ [- y

$ m% S' k: z  e7 F) F【制作方法】' Q1 Q5 j8 A. N7 P' y. Q: f

/ Y; {2 D& x! |6 W* Q, Z+ M1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌( I" X: @' Y& c* h

( O  \) V- @, p0 w好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；
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2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，
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用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用； 4 y- m" `* ]) s9 y& S

1 ^: a, f+ T" `3 M  @# R+ |9 n3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦
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  u; G7 t( C' r5 s, b- H: |馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力