推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 辣烤翅[3P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

辣烤翅[3P]

                                                                      

* `# o5 T& S& v
9 R! W  M* ^! V* A( W/ @                        

; E+ \- g. Q3 \! A) N- t; }! m
              本来想弄个变态辣什么的,转念一想,何苦跟自己过不去呢?就随便加了点辣椒,一般辣,不算变态,o(_)o…  
0 [- D) A, f9 q3 J              
9 Q4 ]/ K3 U) [% e              0 c9 T  P7 C: D
              原料:# M$ @+ W- a5 q( i& T  i
              
& x# Z3 Z/ p) G! L, k( k) e              6只鸡翅( Z3 P) M3 D0 T: q4 N/ O
                4大勺酱油, ^6 B! P1 u2 w/ \
                1大勺料酒) z% i  t$ R2 u6 w/ F0 w* e
                2大勺白糖$ T- K) Z/ w: Y2 j7 a$ S' t( [
                3大勺干辣椒碎(或者根据自己喜欢增减辣椒用量)1 D( R, e- E3 L
                1大勺白芝麻
& U0 V7 V1 S$ _$ f- n                1大勺孜然
" _  g( r+ h% [# m! D                1小撮现磨的黑胡椒末5 G0 j2 v- |8 V
  细竹签子适量
2 a* a; j5 v  w' f1 H; @  盐和油适量 3 T: Q& a" i1 Z
              9 {0 ~$ Z( Z$ R
              # x9 W, u4 b2 }
              小提示:
0 X4 Q7 _: K$ K7 e              0 A& P% i! h0 _" N7 [1 c) t) h5 Q
              竹签子在亚洲店美国店烧烤烘焙用品的地方都能买到。
3 z! B- d$ i/ b0 p( A              / X+ |  r% W8 F( Q& L: Z% M  G
              烤这个鸡翅的时候我用了小烤箱,因为我的小烤箱使用的时候是上下火同时加热,比大烤箱更容易模仿碳烤的效果。 # s! v; N3 Q# ^4 u) i
              7 n* J% [4 B/ m; V) e1 b) W
              因为在烤翅的过程中需要一层层的刷酱汁,所以鸡翅不必事先腌过。  / J4 \1 w* c. u3 A
                L, D! l6 u0 [4 ~5 K& c
              
+ k7 h. r1 y9 v/ h7 b2 x5 Q& ~! ?              做法:
& y0 `1 C9 L7 ?: {- g              
6 Z4 q0 S: g' ?1 _& U              小烤箱预热到400F/ 204度。
6 z# L/ I7 u" _$ M/ I& L              
7 [0 N7 k( F# c2 H" N. R              酱油,料酒,盐和白糖在一个小碗里混合均匀。
7 g% d; t1 x/ H0 Z) o7 e& O3 @+ x6 `              
5 r4 Y" V5 d8 l. G* v4 B- c              孜然在锅内略炒,然后用咖啡研磨机/coffee  grinder打成粉。
* z/ ^! K( m/ F0 l9 S. Z1 K              
" t) [* P+ H) q; H/ [' q6 r3 l& v              鸡翅清洗干净,从关节处切成三段,翅尖扔掉不用,(曾经听人说过翅尖是激素积累的地方,虽然不知道这种说法的可信程度如何,还是不吃为妙。)
9 N3 F$ s5 w: P* W4 n2 t              
" O6 Q! I: R0 E5 w              将鸡翅穿到竹签子上,放到喷了油的烤盘上,送入烤箱,烤15分钟后,拿出来,倒掉渗出来的肉汁,在鸡翅表面轻轻的切几下花刀,然后在鸡翅表面薄薄的喷一层油,撒上黑胡椒末,重新送回烤箱,烤10分钟。
2 A  ]9 x6 W. g- `0 T' V" L              
. S  r* H& B) r. e              把鸡翅从烤箱里拿出来,刷上酱汁,送回烤箱,烤5分钟。 1 [  A( W. v; W, a) w  ?+ v/ L" n) |
              
% v2 a8 J0 G) E2 }8 k; b2 W              之后的20分钟内,重复上一个步骤,直至酱汁全部刷到鸡翅上。中间需要翻面一两次。 , u$ {8 I3 t& q  U: k" @4 {: |
              然后,在鸡翅表面撒上孜然粉,辣椒碎和白芝麻,再度薄薄的喷上一层油,送回烤箱接着烤约510分钟就好了。
  L2 ?; @" s1 l. P$ Z* c              
- ~+ L! E  b8 m, P8 V0 P9 D) b2 r7 Y3 I/ w. n) ^. T. m2 h' b


' Y! U0 m& B0 Y7 `! e              啦啦啦,我爱烤翅。。。。啦啦啦。。。我爱烤翅。。。。。
9 t; W6 s  p' e9 D/ `) r. `+ _              ! N* ^& A. D. u: c1 E" n

              * z/ H0 `9 P$ y2 T2 L

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-26 13:43