咖喱鱼丸花菜

咖喱虽好应少吃---咖喱鱼丸花菜. U+ [# Q5 P2 t9 u- \2 {8 X

* M" D( q3 E  ?+ M3 S6 s我们这小地方根本就没有咖喱，也没有相关的餐馆所以呢( |+ l! k' V/ B! o; |# k  m+ a& l
" u9 P' [/ `  q% t7 p7 C8 n0 q) M

# d* a: {  B9 Z+ y% {0 U
& P* L& C) r2 ]% e  j/ d，就只有自己买点便宜的咖喱粉尝尝意思意思了。5 k& K* r) p% L& u, Q6 d

0 Y+ V1 N% }* ~- H0 r- p( h; k; K) m" _, J! P0 w! U
+ j7 t3 r: Z7 Y( O! G
而且鱼丸做好了比花菜更鲜美。手艺有限，菜品都很简单，大家凑和着看吧3 K. i6 q2 Z% }/ G9 c
% C- a! b) O& A) a" r  ~

2 f  M9 G% c0 P) m* {& f5 d# g
4 t4 w1 P7 l5 L9 P( g/ g0 w  U5 J- o6 m& A4 D
  G. i1 }# E3 q3 {

/ ?6 K2 f4 L8 Q5 a
: `8 ?" B$ m. k, ~: v, }6 m咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。
) H4 E' k) f3 W% h" \+ g6 _- G, Z
& c" p; y2 R( E9 I7 Y
, O: U3 ?0 G3 Z& I. D) j# B! Q4 ]
咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。所以在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。
1 }# ~3 E" x$ M, Z
6 S% z2 c: D5 ?+ ]
+ H! ?: w& L' L4 u9 E2 O! d& E: ^: P4 Z+ P2 W8 i1 o
旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用
( x' q7 H, R& M' n' `8 i, V# k9 }
5 `' p" H/ @$ i" A+ V2 i; Y
7 |( z! ^$ m+ \( O- o
【咖喱鱼丸花菜】
% s# B/ D1 m. M! o# g
: I0 r# h# E$ L: w: ^; r; e原配料：花菜　鱼丸　胡萝卜
% _' [1 b* w* ?0 i2 v
( S( ~7 n3 B$ w1 s$ }调味料：盐　鸡精　咖喱粉
4 U) s+ G3 j. |. U9 \- ^! i$ N: y" }% l' n' [
, |! L: V% T$ m1 J: ?% g; Y! \" J
8 g5 ]) e" _: [8 L
１）先把花菜掰成小朵，再清洗干净备用，胡萝卜切丝，鱼丸切两半备用。
1 X* f: V  K  p& i" d% {/ w4 G' J# q4 ^; F* P4 e
２）锅内烧开水，把处理好的花菜和鱼丸放进去焯熟，捞出控干水分。
2 I8 n* r5 a" m% N( q. O
! F+ [3 G! J. p9 T/ f9 R7 l# L8 z" k& F& w$ q5 a) L" V7 I* \

7 _- @4 N8 H2 c/ s3 t- o３）热锅倒油，放胡萝卜丝煸一下，再倒一点水进去，加盐、咖喱粉搅拌一下。
6 c3 h, Y1 Z. ~( z- @
1 V: \7 F( ^; E( L5 M- L* X４）接着放花菜和鱼丸，翻炒均匀，并裹上咖喱汁，最后加些鸡精就可以了。$ r5 A" w. m0 Y9 ?' K
3 N0 T5 b4 C$ _8 L3 U5 q6 q
*咖喱对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的人应少吃。患病服药期间不宜食用*. h( `) X9 i: I9 C7 s

9 Y* W, e' q( o( S' M7 k