+ i, r7 f5 F) `& m. T& n  主料：( p4 x( c7 C) P, Z% B
  生猪蹄750克
, w' d6 E$ l9 O+ i8 a  配料：+ n/ T) `/ G8 J) G' V: o
  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 $ j! E' L) a+ u+ ^2 _4 v
  
; T9 N6 R' u! y1 b( D' M  制作过程：
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! G( j8 q5 i. V. a  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　# T9 _; U" j* `- o: k" _/ X5 p* T
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
: P3 A6 w0 G' B) N  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 5 n1 i( p3 o4 H& [5 q$ n; |( q! ?
  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 - i& [8 ~% q+ {' C" ^' a
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。 1 x7 X& X2 D. R  \! V7 M, N0 t0 w. l
  口味特点：
6 n! L9 Q- b! X7 e- `1 l  香辣咸鲜菜品
" `! l' W1 R9 u  v  功效：
' M+ @7 B$ h- l( @美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！