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材料：
! R3 h: u3 W- R) {4 h2 {0 c2 i
; c6 h, N8 b7 z+ W5 p　　茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头(看个人喜好适量)
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4 J2 d0 [/ B& K/ @0 q, \　　做法： ! a) c  X, d  h3 N: O

& ^9 g) c+ r. b9 e3 i  M　　1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。 & B7 \$ M! |7 t4 b8 H+ o8 D) H
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　　2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎(可用擀面杖把蒜捣成泥)，放在碗内加入一些盐、鸡精调味(用现成的剁椒也可以)
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8 O, H+ T* y) ?' C' T- O　　3，把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样) ) w' A5 Q; t) ~! Y& _0 u$ x; M
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       4，把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用。1 N4 x2 v- H& q$ W3 O: ~
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我喜欢这个，哈哈，这是我最爱吃的东东了，不过都是现吃现做，隔夜的还真没试过，试试啊！