先看成品，再讲做法。
, R& T3 {8 Y2 ^
% U& {  D& a  H- T$ Y2 ]% I
6 M' ~5 I& k3 u6 j! E! _' T0 T; W
用料：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。
3 J% }7 T+ B$ T  ~
7 {8 ?& S1 ?+ w4 |8 d4 X6 ?: h7 h6 K# q: R1 Z% @" e  \& \

+ X; }! z' F9 Z! o$ l, m做法：锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
0 S* U" i& H, v/ s9 H2 h6 m) W1 }% O& _8 M! ]. j- L  o
　
# L- O! `# h4 X/ Q) E  b/ q: l2 g2 ]( A
" ]7 [1 x* {) U1 ~1 L; r, X

3 v+ w+ w5 A- U将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。 : R3 p5 s3 s( ?- P
5 z: B; Y! G4 y' s. \

: {4 d! `; G6 `5 B3 E8 i( i  y. Q
$ q4 [( J1 m* o; t加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。
7 l3 g4 _, |: N( N; ^$ e) c
/ E+ j6 R' h* L, @! Y9 f. r9 R. ]. T4 O) ^  V( c

0 T/ C( i! W0 h" z3 Y! m3 t当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。   _! w& D# g  l, S! H8 w8 J( F# F7 S
! z" J- t/ O7 p
注意事项：如果汤汁已经不多，而猪手和花生还没耙，这就需要加水，切记要加沸水，不要加冷水。

这道菜简单易做，我也爱吃。就是花生光浸泡就行了吗，要不要煮一下？

这道菜简单易做，我也爱吃。就是花生光浸泡就行了吗，要不要煮一下？

把我的肚子都看饿了，实在是太诱惑人了，猪脚可以烧成这种水平，太有才了，令人佩服，楼主一定是费了不少心事，我喜欢，谢谢。

看上去很好吃的样子啊，顿2个小时，会不会猪脚不成形了呢？

楼主水平好高啊，做出来的颜色看着很诱人，看着就流口水啊

花生猪脚 是催奶的极品啊  诸位兄弟吃的时候注意下 俺媳妇吃这个下奶很快的