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　　原料：8 t3 m% d% b/ `0 y8 g$ O1 E
　　熟火腿丝 100克! ]% @# ?8 G. _! j" i
　　洋葱 半个4 ?+ j- v: f3 i6 C8 b+ g; N1 R+ n
　　番茄 1个
( G8 B+ q/ j% L# d  }　　胡萝卜 半根
3 Q! C3 u5 G, _% f5 @- g4 s7 a　　圆白菜 300克
/ g$ {3 ~( B. e% h　　西芹 1根
& n6 o! M$ P4 D& I　　月桂叶 1片# c% k3 t/ s) c% i
　　面粉 4大匙
' r8 O+ [8 [" p/ p  l8 s2 t: ?　　橄榄油 4大匙
$ U% Q( b! w* [& H) f* w　　清汤 5杯
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　　辅料：
- C: r" v, D8 D8 F4 y! c& ^# X- l　　番茄酱 1大匙/ ]; s2 Y: d. _6 H
　　盐 1小匙) S0 ]0 f8 k  C. c+ N
　　胡椒粉 适量4 k" C/ i* V( L- c8 {/ B
　　8 P; G+ i( k# j0 F7 P
　　做法：3 y% ~2 T- r0 x. l& E3 G
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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% m* Q7 z' |) O1 q　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。) f% ]4 J  R8 ~1 A: @6 J3 M0 q. n: N
　　
7 T" ?% p' q+ ?9 U  ^- \( C　　Tips：; \8 `# W% q8 d& b/ s
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。