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　　肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌
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7 G7 }6 `( k2 A3 _8 q. s第 2 幅上传的图片
: h# l& B! l: T! ^( t1 Z　　茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）
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　　重要材料：蒜茸香辣酱
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第 4 幅上传的图片4 L$ A; Y; o7 g. e. ]" m
　　肉末用油煸炒6 e$ M" v- e+ s
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　　捞出肉末，余油炒香辣酱1 E$ y5 {& Y5 Z* L( {2 O
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第 6 幅上传的图片. i- R6 b3 v! ^4 I* I  `  z
　　茄子入锅炒至软，加少许盐，糖$ K3 v% |) ^0 H8 ~

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5 [* f, s' G, S　　砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟
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　　香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲
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第 9 幅上传的图片
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　　茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦

看着就好吃，学学给自己加个餐，谢谢了！