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1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  9 Z- X' m3 K$ }8 F0 [0 {! \

; j; [0 Y5 F) p% i. Y- U2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
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/ t) B9 _8 C) I文章内附：盐焗鸡腿的做法
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原料：7 `$ e8 ]4 I* a* ?$ a

4 E; I" h. B( S: A2 s/ [* F盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
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$ b% z) F; O7 e步骤：  ]1 x8 ]. P( V) T; I
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎/ {* e/ [! _4 ]/ r% o0 A) e4 @) U6 z
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2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段2 G) p2 v/ q0 t( b& O, ^* X

2 t% n4 S5 {0 m& u3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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5）放入锅仔中一边加热一边吃即可# H7 t- H3 J0 B7 b" C7 x
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6 Q, R! s$ ^- O6 @" W+ v+ B: X盐焗鸡腿的做法：! l$ r6 C; N% H0 |8 Q1 L7 G* w
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盐焗鸡：
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g/ A1 j7 Y/ N  F& E% T$ W% g

0 R' j. I# B% i" s7 a5 t4 `2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份) r, `1 ?6 X4 L1 m6 U
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3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严6 u6 V. e8 j% K4 E9 u7 Q
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4）烤箱220度预热，烤45分钟
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得