银杏鸡丁的做法及制作方法详细介绍/ _3 Y! t$ M* `- d
银杏鸡丁的制作材料：
' m4 ?( ~6 @. I6 T* D4 v主料：鸡肉350克& z+ l% }- G1 @3 Z
辅料：银杏（鲜）100克,柿子椒20克,青椒20克,鸡蛋清80克$ N+ s& B5 X8 P& n) {* y* M* |+ m
调料：酱油3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,香油1克,盐2克,植物油50克
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! G4 z3 U# _. l* r3 S银杏鸡丁的做法：6 |. J& f$ G9 P7 L
1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。4 \/ i! O  M6 t; n7 Q
2.将银杏去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。4 R+ ?7 d& f" Q4 r4 Q' x9 {
3.油烧至七成热，投入银杏丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。; M' J: G1 G3 L
4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。
4 @; y" V% P3 V5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、银杏丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。( l. E' D" T: a: M0 G1 N
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银杏鸡丁的制作要诀：8 r/ ~3 ~5 K+ Z* }
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
# E! v2 R) j8 z健康提示补气养血，平喘，止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀，及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。

其实银杏是有一定的毒性的,虽然对心脏和肺部有一定的保健作用,仍然还是要少吃为好.

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。谢谢楼主！