用料- b. e' l/ k0 ]+ S* K$ e, S
猪肉馅      100g/ W4 I1 H, g  c1 K* e- [' P
玫瑰大头菜  50g# A! a, D4 {# [
红、绿尖椒  各1只/ f" A: V2 b+ ]5 E% {9 m: W( S
酱油        1茶匙（5ml）% \  A0 v: O6 G. Y4 x. i6 S# v6 j
料酒        1茶匙（5ml）# L' N- v0 q2 |$ q6 w
鸡精        1茶匙（5g）
" |0 L/ B; W9 N; }! u1 s3 U1 K香油        2茶匙（10ml）3 \8 G' O' k- u0 s1 Y, s" M
油          1汤匙（15ml）$ a" c- u3 i& ]" A! H1 F3 t
做法7 G5 n. b9 g' I1 y; n& w
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。 ) |% ]: ]) {: `% a: q
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。   ^; U3 @( ?# E1 T: T8 @  N  C
在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。 2 P6 z+ {9 W+ U
小贴士) T0 w; A+ Q* s7 h% {( V0 k2 Y

/ t2 C+ `) h) w地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
: f' U# X& j" Z, p( p8 a除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。 # U' b, g$ q. G* b. a

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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing