我去新疆的时候下飞机就让同事令我吃了一次最正宗的手抓饭,真的很不错无论从味道还是颜色上都很好,但是说心里话看着有点不太卫生,我不是说用手不卫生而是作饭的地方不是很卫生,在北京有很多新疆菜馆也有手抓饭,味道也很不错而且也卫生的多,在府城门内大街就有一家新疆菜馆很不错有兴趣的朋友可以取试试

一贴 抓饭勾起我许多回忆 83年在新疆伊犁当兵 记得连队改善伙食就吃抓饭 那滋味到现在还让我留恋 新疆很多的风味小吃 现在唯记得起的就是烤羊肉串 抓饭还有囊 感谢楼主 让我又回味了一次

真的是用手抓饭吃啊，实在是太强悍了，非常的有意思。

确实是美味可能是新疆才吃的到,我在别的地方吃了几次都不行.

东北哪里有卖的呀  我也想尝一尝 正宗的新疆美食

特色美食啊，严重羡慕楼主，进食方法也很有特色，印象深刻

好怀念那味道，可惜我这吃不到地道的，不过新疆人做的也让我流了不少口水

做一點吃，就是這的羊肉沒那種羊味。新疆那邊嘗嘗真正的新疆美食！

“头顶葡萄架，脚踏哈密瓜，吃的是抓饭，喝的是奶茶。”
   我生长在鱼米之乡的江南，吃的大米饭可谓多矣！第一次吃到如此特香的抓饭，眼界大开胃口大开。巧的是，在新疆结识的第一位维吾尔族朋友，他请我吃的仍是抓饭。他告诉我说，古时候，西域各国之间征战不休。有一个将军打了败仗，率残部逃进一个树林休整。士兵正做饭时，探子来报。“追兵来了！”做饭的士兵惊慌地把切好的胡萝卜、羊肉、洗好的大米混装在一起赶紧奔逃，逃到安全地带，混在一起的大米、胡萝卜、羊肉已不好分离，就一起放进大锅加水焖熟，饿极了的士兵抓起羊肉就啃，吃罢肉，士兵们索性用手抓起饭吃，吃毕士气大振，将军领兵反击，击退追兵。为庆祝胜利，将军令部下仍做“帕劳”（抓饭）。“抓饭”一名不胫而走，流传至今。今天。抓饭早已成了维吾尔族款待亲友和婚丧嫁娶的主要饭食。

[ 本帖最后由 bbddpp888 于 2008-9-26 19:04 编辑 ]

新疆的手抓饭很有名~嫩要是到了新疆不吃手抓饭,不吃拉条子,不吃揪面片,不吃烤肉,就等于没吃新疆饭~
吃过手抓饭,巨好吃,只是从来没想过要自己做,总觉得做起来太麻烦了,,,看楼主的解说贴后俺心也动了,改天也做回试试,
不过楼主要是在加些葡萄干的话会更棒D,
还有个问题请教,米里面要不要加盐之类的东东调味呢