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[凉菜] 茶叶蛋[7P]

凤凰0414

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41楼 大 中 小 发表于 2012-7-24 08:38  只看该作者
我喜欢把鸡蛋弄的更裂开一点，有的时候还直接裸蛋扔进去，煮的稍微有点糖心的，然后放进去浸泡。不要太好吃啊

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鱼钓

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42楼 大 中 小 发表于 2012-7-24 11:26  只看该作者
这个茶叶蛋经常吃，但是和你的做法不同，看来我吃的不正宗，学习了

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cn83228

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43楼 大 中 小 发表于 2012-7-24 12:29  只看该作者
现在的鸡蛋都是速生的东西了，完全没有原来的好吃了

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wjsszs

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44楼 大 中 小 发表于 2012-7-24 13:18  只看该作者
我也是每次都不入味，不知道该泡多久才行，看了大家的，想想我不是唯一遇到这问题的

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haoren000

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45楼 大 中 小 发表于 2012-7-24 14:19  只看该作者
应该在半熟的时候敲一下蛋壳 这样煮出来的茶叶蛋更加入味

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d00172

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46楼 大 中 小 发表于 2012-7-24 18:11  只看该作者
家里也做过茶叶蛋，不过比楼主做的红一点，不过就是有点咸

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xzjmen1

叫我老X


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47楼 大 中 小 发表于 2012-7-24 19:33  只看该作者
看这就想吃，和小时候妈妈做的基本都是一样，记得那是一天吃好几个，而且都是偷偷进厨房偷吃的，怀念当年

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exeexe2006

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48楼 大 中 小 发表于 2012-7-24 22:50  只看该作者
做茶叶蛋最好有荤的，加入卤汤（甚至可以用红烧肉之类的汤汁代替），茶叶蛋的味道才更好。

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905478

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49楼 大 中 小 发表于 2012-7-25 12:46  只看该作者
茶叶自己家种的，鸡蛋是土鸟蛋，水用的山泉水，这样才好。

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xunyouzhe

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50楼 大 中 小 发表于 2012-7-25 13:23  只看该作者
曾经吃过一次用麻酱作的咸鸡蛋。有鸭蛋的香和麻酱的香混在一起，确实不错的。有谁知道制作方法吗？

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