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[其它] 历史悠久魅力无穷的川菜——重庆、四川两个流派 [13P]

qqq52150 该用户已被删除	41楼大中小发表于 2008-9-10 20:08 只看该作者我在成都吃麻辣火锅会拉肚子，补充下，我是东北滴
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chengtianwan

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42楼 大中小发表于 2008-9-10 20:10 只看该作者

同事都说川菜好吃,可我不能吃辣的,没有这个口福了

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zezongze

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43楼 大中小发表于 2008-9-10 22:54 只看该作者

都是辣，我恐怕没吃到几次,不过光看看也挺过瘾的啊!!!

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liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-9-11 00:12

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yeah108

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44楼 大中小发表于 2008-9-15 14:35 只看该作者

川菜可是很有名的，哦就喜欢水煮活鱼！！
辣辣的，爽啊

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FRFG 该用户已被删除	45楼大中小发表于 2008-10-14 13:06 只看该作者这里的确盛产没食!古时候那里的人们有钱~没事赶就知道吃!呵呵!
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mmxdevil

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46楼 大中小发表于 2008-10-14 21:02 只看该作者

真的在那边吃过才明白其中的区别,光说没有用,必须要体会过才知道.

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jlcc163

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47楼 大中小发表于 2008-10-14 21:04 只看该作者

个人还是更喜欢川,重庆按说也是这个派系,但是我感觉还是川来的更直接，

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cxzzxc 该用户已被删除	48楼大中小发表于 2008-10-24 01:13 只看该作者很不错，什么时候也去品尝。要是每个图里有具体的做法就更好了。
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z.2008

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49楼 大中小发表于 2008-10-24 01:27 只看该作者

重庆的辣可以，可是那个麻实在是受不了，吃多了嘴巴舌头那个麻啊

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zxp119

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50楼 大中小发表于 2008-10-24 11:31 只看该作者

回复8楼：
川菜的精髓其实并不是麻辣，麻辣只是川菜最集中的表现！
川菜的精髓在于烹饪手段的多样话和作料的大胆运用

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