本人从小就喜欢吃豆腐，主要家里有人会做，楼主说的那么多做法让人有想做冲动。

配方表 (1 batches)

数量        单位        名称
                 主料
400.00        g        美国凤爪
                 辅料
300.00        g        萝卜粗丝
50.00        g        蒜子
30.00        g        青椒节
10.00        g        姜片
5.00        g        香菜段
                 调料
3.00        g        家乐鸡精10×420g
12.00        g        辣妹子辣酱
2.00        g        木姜子油
                 复合川味汁①
100.00        g        家乐香辣红汤酱
10.00        g        家乐鲜蚝油4×6kg
5.00        g        家乐鸡精10×420g
1,250.00        g        二汤
50.00        g        火锅底料
制作方法

1、将凤爪洗净去爪尖开半，飞水备用；
2、姜片炝锅，炒香火锅底料，加入家乐鸡精、二汤、家乐香辣红汤酱与家乐鲜蚝油调制成底酱，即复合川味汁① ，放入凤爪、蒜子、家乐鸡精、辣妹子辣酱，压制8分钟；
3、将萝卜粗丝和青椒节垫底，倒入煲好的凤爪，放香菜段，淋入木姜子油，带火上席即可。


小贴士：
将家乐香辣红汤酱用二汤提前调成汤底备用，汤底味型更为稳定，且大大提升出品效率。

正好我中午吃的豆腐烧鱼，感觉不错，就有点辛辣，入秋吃的口干舌燥

嫩豆腐确实口感一级棒。皮蛋拌豆腐就是一绝。

那么多做法真的不错啊。自己能做着吃应该比外面要好要健康要卫生多了。

真是好东西啊，收藏啦，我就喜欢吃豆腐，怎么吃都不够

豆腐好吃，但是火候不好掌握，北方的卤水豆腐是在是难吃。

我一直觉得豆腐很难做到好吃，但有这么多做法，真可以尝试一下

豆腐在咱们中国可谓南北皆知。历史久远，制作方法千差万别啊。

完全可以摆一桌豆腐宴了。好吃到要死。一定把上边的各种豆腐菜掌握熟练。