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[热菜] 小炒肉

jason715

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11楼 大中小发表于 2008-5-24 02:45 只看该作者

最喜欢这种家乡特色小炒了,样子又好看味道好极了,吃起来很开胃

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yf840

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12楼 大中小发表于 2008-5-24 08:01 只看该作者

曾经在“养个女儿做老婆”这本小说里听说过这个菜，今日一看，果然不同凡响。

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lxywp 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2008-5-25 22:12 只看该作者哪位湖南醴陵的朋友提供一下这道菜的做法？不胜感激
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slpbm

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14楼 大中小发表于 2008-5-26 13:32 只看该作者

好菜，呵呵，回家做做看！个人认为，炒肉片时最好改用中小火，这样可以让肉肉更加入味，最后，再加辣椒以前最好能加点水盖上盖小焖一下，之后大火下辣椒收汁。。。

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huxuefeng0400 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2008-5-27 13:41 只看该作者回复 1楼的帖子可能太油腻了,最好是改良一下,用瘦肉来做
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acbba

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16楼 大中小发表于 2008-5-27 14:54 只看该作者

老大的手艺不错吗，光看肉的颜色就觉得味道肯定错不了。

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chenyu5723 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2008-5-29 15:10 只看该作者好不错非常适合家常, 操作简单易董谢谢
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tk1514876

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18楼 大中小发表于 2008-5-29 23:52 只看该作者

很简单，下次也做个来尝尝，流口水了

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salstreetwalker

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19楼 大中小发表于 2008-5-30 00:10 只看该作者

谈谈我的看法吧，我是湖南长沙人。其实我认为肉不用飞水，就是先煮到半熟，这样肉不香，尤其是现在的肉不可能像乡下的。我的意见是肉切了之后，用酱油腌制，然后直接翻炒至出油即可。楼主的办法像是四川的回锅肉。

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2008-5-30 10:08

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L10462003

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20楼 大中小发表于 2008-5-30 00:25 只看该作者

看着就馋，没办法，我这个人之东西只重口感，这个我要自己试一下

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