/ V" Y$ q# T$ E/ e0 Y5 f1 f4 v# x
! B$ O1 K& H3 m0 {7 Q
难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟% u4 g* m$ }3 {& x/ k: M: L
主料
7 Y/ K5 ^& M9 |) n% P9 }0 \意大利面200克        大虾100克
  j" W4 h7 J' f辅料/ j. d& P, S9 A" m2 b8 ~
0 H! E3 [* k' g  e3 F
青菜20克        小番茄20克: |4 U0 z( z6 S! ^4 D$ D
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺6 L) N6 C# v1 A. [# ]# G
糖适量        醋适量
3 E( p5 r/ \+ Z: y% B3 j生抽适量        特级初榨橄榄油少量% D8 o, d# q$ `; d1 B
酒酿适量        9 P! v9 O6 j/ Q' s+ }  \9 O( N' E4 L

5 F' l: s$ O9 {* G! i$ o
6 \+ ]% T2 T7 k7 e/ H( k( t- ]- i7 g4 C, x, u
1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀1 f  K/ B/ r8 _$ y/ j
/ |) a; f6 V# |; w4 _% B
2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
1 {8 U  F+ a4 f  _. ?4 g  p1 L
8 P2 t/ a) \+ l' N) b2 P3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
: W+ _- ?- L- o" f& d3 Y* D9 t1 `# f
8 m2 P; H7 `4 Y* o$ R# h& Y

, @2 W5 x$ A, U( A* O4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
/ C- c8 b* s% @6 i! X5 V$ G. u1 d5 ?' Z. b5 j2 b: P

% f3 {+ F6 l, Y# ]6 B0 p- `! m0 y
5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错$ K$ t( }* F+ B3 t. s
虾和面的结合 我喜欢
' h# o; [/ }! N! e" @% E. t8 @大家呢？ 哈哈