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, Y' o: R; {$ }2 g$ h难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
3 W3 p: k0 F# j; m; h( `) r主料
. o/ r& d- u6 ^( P杏鲍菇2个        6 s$ `- [% G8 B
辅料9 q3 p; n  [- m9 a) T9 U' t( ^% y
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生抽适量        蚝油适量( s4 n% f& R/ R! g" {+ x
盐少许        老抽少许
  o$ L( p" d7 x: @糖少许        食用油少许: o! _) G% r- g$ `# h, k$ }' K
香葱少许        白芝麻少许- [2 x* E9 q4 _0 h4 X# f

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: {4 R6 ^6 v& \, D& D( V# v1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状' Y0 I* {) v3 C$ r' m, _( _; o

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: K6 W( y: L; {8 |' R2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。/ P8 l' w6 _6 U, n2 |
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/ |3 ^  s3 W! K$ r3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。% c5 {+ p1 @% Q" Z

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' I( v- K1 Q: o9 L- F' g& H( }4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。! V( T8 \: N& o

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7 ]# R4 n  h% P6 Z/ D6 c/ i6 j+ c5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。) {7 Z5 m8 q/ ?% k- v9 j

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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。: y. u0 }: H: k+ P. y* m
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; H- w  a0 q1 G7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。3 Y% \0 F& m. b6 X" u1 K

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) R5 n8 c% W! V% D' z7 U' h8. 大火收汁即可。) z- f% C( m" Y* ]- r# S% {

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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦! ]/ R2 n. b+ x8 \0 \3 b
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。