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0 N% x! ?' h% z$ s, x5 r原材料：鱿鱼一条，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，香菜，酱油，料酒，糖，盐，醋0 C6 \  q# Q8 i

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1 K. `. Q7 }4 E) B3 y* C% j鱿鱼洗净后改刀，在鱿鱼主体上切十字花，然后再切成小块
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& N! E" T* y6 f$ Z5 {2 j2 q. X改刀后的原材料2 m: ^4 @) @* z; _, R

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0 ^% ~4 p0 O- t" A将鱿鱼在开水中过一下，开水中放料酒盐
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( y: ^. U4 s$ |4 u5 q+ v# f过水后的原材料组合8 {( g- q% @2 Q4 h  A) W2 D0 Q% z0 T
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先将鱿鱼用油翻炒，后加入料酒，盐，酱油，少量醋，少量糖: |$ z3 Y+ i: M
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炒完鱿鱼后原材料
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' _6 S8 K: {$ d锅热后放油，四成熟后加入花椒，干红辣椒翻炒
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加入葱姜蒜继续翻炒4 G% D9 h' ~, @0 L, ]5 L
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4 g  t# {, B5 Z; ^8 {* ^再加入小辣椒翻炒，直到出来辣味后加入鱿鱼翻炒均匀即可。(可再放少量盐让辣椒有味道)0 L( M) U5 b8 J3 q2 f

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% ~1 z/ T/ R0 Y加入鱿鱼翻炒后成品就做好了，以前我们都会再放些孜然，放入孜然后鱿鱼会有一种烧烤的味道，没有孜然的鱿鱼口味就差了点，这次因为家里没有孜然了，所以只能这么凑合了，哈哈，下面是我的鱿鱼成品及其特写% U, c8 B. G, R* C+ P- W
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好像不论鱿鱼怎么做，味道都是那么好啊，好东西啊啊

鱿鱼做好了好吃，做不好象皮子一样咬不动

看起来好好吃的样子，有机会自己试试做，谢谢分享

看着很好吃啊，用菜椒不辣的试做一下，应该也很好吃。

我更喜欢酸辣鱿鱼汤，酸酸辣辣加上鱿鱼的脆，想想满嘴都是口水了

喜欢吃鱿鱼 就是自己做的时候老是切不好花刀，谢谢楼主不错的分享。

这个菜好啊！用来下饭的确一流啊！看着那辣椒，口水直流了！

鱿鱼很不容易进味的。能做好吃的鱿鱼不容易啊

鱿鱼一直是我的最爱，可惜自己怎么也做不出鱿鱼的味道，以致每次想吃的时候，都得去餐馆，浪费钱又不卫生，看到楼主的做法，感觉挺好的，也很有食欲，谢谢楼主分享啦