推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] [原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 41

[原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。- O2 t- i# C! x0 u- B  P
制作需要:电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。
9 s. L* y+ ?$ V) S7 o. i" x下面说一下步骤,顺便上图,大家可以按照我写的步骤配合图片,理解更容易些。

6 L% y: R  @  K2 w; H- m0 \" e7 F' Z; U

' c2 g9 E+ [+ V# [0 N% d3 @  f切好的葱花( b5 v8 I. w, Y) I) N8 b4 b0 f

# {' v2 T. N- h7 K; Y( H: O) k7 f( M% r4 R5 g# B3 s
待用的面& ^) d# `  u) s2 z; T2 ?6 }) @) W8 |
" J1 N8 t+ \+ @3 ]) k* y
5 W' ^4 t" m! l# ]8 h/ p
开始制作:. E7 o6 |: ?- ~

' o8 H0 R; g% t* Q3 s. |/ d第一步,揪出一小团面
4 b& V3 u+ C. b& z8 J3 e- A
% W* H5 Z. C7 k# U! v+ ]; r7 B0 c' _  [% k' C
第二步,把面压圆
! X4 H) n: P3 q, k- q/ N; ]0 `; G: ?; C
# E3 K9 j# C4 k" |$ @
第三步,面饼压圆后,先撒放点盐,然后放油,涂匀* {8 @. Z2 L3 M% z/ h4 {) z

8 s) f' ^3 k! q; F, D% J3 C) {% ]' _1 i6 s# v5 `' [3 \8 C3 T& ~
第四步,放葱花+ W6 r; e" n. F0 Y- J: J
+ F* [) B- X5 J1 ?3 `$ x
/ o5 z' b) n" H( O" i- ?7 k+ k
第五步,将放入葱花的面饼折起来,折成面棍
2 ]$ ~/ F* U3 |7 ~) f$ D' O' F2 ^5 Q+ V' b5 z* Q2 J! A! \5 k

/ V- c! d+ [7 Y: i- ^! e+ r. U第六步,恢复成面团形状,再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。
; |3 D( t" f: E) f; L+ U: @- o; `* A5 }! Y

1 ?% ]% X8 x$ e% A; q第七步,如果是单面加热的电饼铛,记得灯灭后把面饼翻个身。4 z8 u) E3 j9 q" U, W0 T
, X, r0 R  r3 r& F  a* P7 x' |! o, b

0 I5 K" c, V6 [% C; H2 Y+ Y第八步,从把面饼放入饼铛到出锅,仅需5分钟,不要太久了,以免糊了。4 X$ `) I4 _, z% b$ V! N

% t6 D8 P  ~* }% L
* w4 T: h# V% t8 {下面是三张认证图:
. q* I. C5 c+ H. U0 O6 h
& H* ^* K2 o' f7 R1 x: [; P; H; i, B5 V
8 ~5 n# d6 k! b7 [  L
出锅认证
; M( ]: Y3 B( ^
1 O+ h% U- ~2 Z' {% p2 \* }* W2 H9 t/ Q, ~' |
成品认证+ m7 Z- r4 P' y
; K& Z- `" q% T" s7 Y
. M+ p) k6 t0 W& `
手指认证4 }* T) y9 G* D1 t! z7 j

7 A: f# r# t$ |; F! c" f: Z! y9 M4 H. x
   多谢大家支持,其实自己在家做什么吃的都很容易,就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家,不愿意弄很多菜,就随意搭配弄点吃的,其实也可以丰富多彩的。
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 41
TOP

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

TOP

很美味的早餐啊,葱香迷人,感谢楼主分享

TOP

这个好吃,尤其是早餐配豆浆或是白粥,哈哈,绝配。

TOP

引用:
原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表
) `) E5 M( r$ y; P我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.
# l! L  ]6 z' y4 Z
. q0 ~  L) y3 r" |9 U4 K
我也是,做的硬了就不好吃了,只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

TOP

应该很好吃,回头自己试验下。 谢谢楼主分享

TOP

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的?

TOP

很久没吃过了,都是小时候妈妈做的,现在真是好怀念啊、

TOP

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的,只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

TOP

有水印,这是真正的原创了。. U; J3 p" l. q( B& X4 p% e

+ @( U* E0 }% h% |7 c不过lz貌似结婚了?真可惜啊。。。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 12:36