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8 W1 ~* A# o. n　做法:
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+ p$ r2 J; N7 }$ k! E! N* V　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了
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　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟$ F2 x4 A) x! \2 G; [) I4 S4 V

" u3 d/ j/ v0 {4 j9 q0 `% }$ L& ?　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
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  a7 c: J+ y. B7 m& `4 E6 q1 x$ _　　4.锅热放油,放入蒜末炒香1 y0 p+ t8 _3 q6 f9 x$ ^; g
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. j  U: W5 v$ z5 J) Z- ~7 x3 H　5.放入生抽炼香,放入少许糖: J3 |/ I( M' V6 b1 A

0 s5 Z* P! j( T* ^5 f　　6.放入鹌鹑蛋! D0 y- ~) w" a3 p! }/ @) P

, F8 i% g! D1 ^1 p  B　　7.轻轻翻动$ K3 l# t6 D( u* Y2 M6 t

. y( m- G3 b# `& d+ z" [2 ^　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
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% m4 D" I1 z( K0 n& V6 ]9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出
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　　10.摆在碟子里, Y5 N( j- L0 x. S9 r

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5 X( \4 m! L& x  o再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水
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近距离看一下,经济实惠,营养好吃
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过) H4 V$ q1 {8 R
主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！
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