韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
3 g2 Q: l" _) U1 w! @在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他/ v* `( O9 E$ F( \7 F9 c8 e0 ~
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
) k! F5 a2 r2 k9 f材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
" l0 _9 p3 p# B6 ]! ]调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 $ t, m( t$ ^, ?1 [% f
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
# e. j/ r7 W8 ~' L0 S$ m' C 香油少许
4 O6 v- d$ V9 v0 X; K. g做法:
2 [8 L0 s" H2 d8 S z5 Q& X1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
( o( j+ M1 I& q2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖/ O- q" z& P- P/ n' @
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右& k7 @6 \5 l1 I5 c6 X
4、香喷喷的明太鱼炖好了