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材料：0 T5 B/ F* }( h7 }( a$ `. X: }( I
鲜虾（或者虾仁），生菜（长生菜、团生菜都可以），荸荠，油条。
) p, W! j* q1 f: P4 X调料：
  ^+ H) W" ?  E' z6 s- y- ^料酒，淀粉，盐，葱花，姜末。* b7 |- f/ @& U) L, n% |
做法：
3 N" _- W4 R3 _/ G1、先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净；红椒洗净，切小丁；葱姜切末；荸荠洗净后去皮，也切成小丁；油条切丁（油条也可以炸酥后切碎）。* P* m( E. {, n! |1 c1 `

* b5 a" x- h: d6 p2、将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清。
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! J: @3 r! v& f3 O3、锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。* J, ]8 j3 v, P( S4 b  `
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4、锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用。
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看上去就另心情觉得一阵惬意,很喜欢这种清淡而恬静的感觉

呵呵，做的不错的菜，有机会按楼主这方法做一下，