一、材料：% j7 q* n  i. |& L- A! Q

$ I4 ~+ y+ r3 T' @& \新鮮草莓500g4 Q+ P  y; o: M
蘋果純汁400ml1 n  A1 O$ u: Z" a4 f3 w
檸檬汁2大匙
1 L2 b3 |& o" ~+ A+ }4 @  a* Z. l薄荷糖漿2大匙
# y" D/ }% }3 |. b" k& p& B' _果糖或蜂蜜適量
8 X5 o" F, f6 o; }新鮮薄荷葉數片
" Q8 n2 C: e- T/ T8 V1 p二、作法：+ q. Y: o+ z  \" x2 F
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, q; O5 r; M$ I2 V8 T- v. V
) p5 ~" o5 V" {  |1 m1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。
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# c% Z0 j/ m; E! V6 L3 M  V
2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰, z* U. P4 S8 y1 a8 E
後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與& j/ A6 c! r8 V1 q" a$ R, U# q. Y
果糖或蜂蜜調味。
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# u0 p, C/ r; G/ C9 q/ u! `! a
3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一
" j8 a5 B: g& u8 T. O, d個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
; G: Q% U1 f  q! A兩個小時即可食用。
# h$ z* R6 f1 y3 s0 I※注意：
- _$ h3 Z- f9 T! J1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
7 B2 ~0 P! Y; F6 R之後才會有漂亮的成色。& Q6 e4 ?) }; @
2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：( X* ?2 q. r' y; m2 z+ j! H

' V9 x  b% ^( J+ c; M9 T/ u◎材料：
( ~! O% y( p) V" Z4 h(1)$ h" i: |$ k& t& k6 U: l
新鮮草莓500g6 v/ ~. w8 i  K4 v. w5 k, A
白葡萄酒400ml
9 G" ?3 e; e$ }6 I1 [, q: V(2)  V2 C+ x: t3 V# ]6 w3 y1 v
柳橙汁120ml: M3 y6 E0 I9 d( O) B' |- @
清水240ml
+ W0 y- O  k  n2 W8 F+ G, Y檸檬皮1小匙
2 \. T$ M* r8 {! n) O0 K1 N1 b檸檬汁1大匙
& S1 ?, r. p+ g7 k; A砂糖25g
  k7 g* e. x/ c: D- u3 u0 R4 z威士忌15c.c./ L0 `. x+ |3 ?* M. g/ }+ A2 q% K: H
(3)* p' Y1 n! A5 i0 U* A$ J
白葡萄酒25c.c.
; m" S, C$ n' e6 X玉米粉12g8 f7 k: m' m& ~/ @
◎作法：4 E- p2 @4 i' E
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。
- W6 A! X9 u+ |( p( c! L! S5 T1 s2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
* D  }9 Y1 k- G6 j; R3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液
0 @1 e# r; ^# H* O" ]+ p! y呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。! R1 ^% G7 A' Q  H( b
4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰
8 X( g. ]+ q2 F6 j# O箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶( l1 j! g7 x  V( G/ a8 y" H& Q
油及些許薄荷葉裝飾。
  u. u6 Y+ R' n$ K: n【小小注意事項】' P5 @1 O2 D/ L( y" A3 v( n' V
1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。# a& n  r4 N& C8 v/ U* y! e/ F
2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會9 B9 H: B; _9 G9 h; S
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健- Y) d8 H6 u7 T
康上比較有保障。, d, I4 i6 T3 h, q
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！