[炖汤] 水鸭冬瓜汤

材料：水鸭半只、冬瓜1斤半、扁豆、茨实、薏米、淡菜。
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3 C$ e( y9 b) T# P做法：先把水鸭爆一下，然后把所有材料都放进汤煲里，煲3小时，下盐调味即可。
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6 d$ E( r' y( O扁豆的作用是：1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
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( [, \  q0 r  a9 _3 E+ e$ Q' v, k" U当晚配菜有瑶柱节瓜煲，清清地又一餐了。
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先把水鸭爆一下7 C& ^# W3 U) g. r5 G/ p6 b2 y2 ^5 k* m

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冬瓜连皮
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其他配料& T5 x& {. q# w9 v+ M
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放在汤煲里，不需要看火
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一碗老火汤
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丰盛的汤料，可以作1个菜了
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当晚的配菜+ J% ]- o- S8 i1 n& Y) L' S
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这个汁捞饭最好